乙醇的廣泛應(yīng)用大致都在以下幾點(diǎn)之中：1、工業(yè)酒精在工業(yè)生產(chǎn)起著一個(gè)舉足輕重的地位，能為工業(yè)生產(chǎn)提供所需要的能源，就拿現(xiàn)在汽車(chē)的燃料來(lái)說(shuō)，就可以為汽車(chē)這一廣大市民常常會(huì)用到的交通工具提供所需要的動(dòng)力來(lái)源燃料，還可以和汽油組成之后產(chǎn)生一種更有利于汽車(chē)行駛的混合燃料；2、工業(yè)酒精是一種很好的有機(jī)溶劑，能在脫水之后成為乙烯，更好的用于生產(chǎn)在合成橡膠、聚乙烯、聚氯乙烯等重要產(chǎn)物。工業(yè)酒精是基礎(chǔ)的原料工業(yè)，其產(chǎn)品主要用于食品、化工、軍工、醫(yī)藥等趨域。
由于存在氫鍵，乙醇具有潮解性，可以很快從空氣中吸收水分。羥基的極性也使得很多離子化合物可溶于乙醇中，如氫氧化鈉、氫氧化鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨、溴化銨和溴化鈉等。氯化鈉和氯化鉀則微溶于乙醇。此外，其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質(zhì)，例如大多數(shù)香精油和很多增味劑、增色劑和醫(yī)藥試劑。